Kokosowe pankejki leniwej koneserki poranków

Pankejki…poranny klasyk!
Znaczy zaraz po kanapkachpłatkachowsiankachkawiejajecznicy….you know what I mean 😀

DSC04540.JPG

Przepisów na nie znajdziecie multum i jeszcze więcej.
O ile mnie pamięć nie zawodzi, to sama gdzieś w przeciągu mojej m a ł o intensywnej kariery blogowej uraczyłam was już jedną z moich ulubionych recept na placuchy (klik).

Z racji tego, że przepisów nigdy za dużo, to smażcie i jedźcie pankejki z mojego kolejnego ulubionego przepisu wszyscy!
Leciutkie, puszyste i zniewalająco pachnące.
Łatwe w obsłudze i nie wymagające dużego brudzenia.
Idealne na każdy z 7 poranków w tygodniu 🙂
Lekko kokosowe, za co lubię je najbardziej!
JEŚĆ, NIE UMIERAĆ 🙂
DSC04532.JPG

Kokosowe pankejki na jogurcie greckim
Składniki:
-1 szklanka (ok. 90g) mąki orkiszowej jasnej lub pszennej (można kombinować z owsianą :))
-2 łyżki (20g) wiórków kokosowych
-1 jajo
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-łyżka cukru/ksylitolu
-150g jogurtu greckiego
-60-90ml wody gazowanej (polecam, ale może być też niegazowana lub mleko)

Przygotowanie:
PS. WSZYSTKO MIESZAMY WIDELCEM, MIKSER SCHOWANY 🙂
I. Suche składniki łączymy w dużej misce.
II. Jajko, jogurt i 60ml wody mieszamy. Wlewamy do suchych składników i w razie konieczności dodajemy więcej wody. Mieszamy szybko, nie koniecznie dokładnie. Musimy uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy wszystko na ok. 5 minut.
III. Patelnie rozgrzewamy, lekko smarujemy olejem.
IV. 1 placuszek=1 łyżka, smażymy je przez ok. 30 sekund z każdej strony (przewracamy w momencie, kiedy placuszek z wierzchu nadal będzie surowy lecz z drugiej strony będzie na tyle ścięty, że przy pomocy szpatułki nie będzie się rozlewał i sprawiał problemu z obrotem).
V. Podajemy z ulubionymi owocami, jogurtem, konfiturami…..czym dusza zapragnie!
Tu akurat padło na jagody, jogurt i batoniki bounty 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s